温文尔雅，成熟稳重，向来是干邑的标签，再加上“酒中君子”的称号，使得它成为了诸多成功人士的挚爱。和香槟一样，干邑的名字也受原产地命名保护。
除此之外，干邑的酿造也非常严苛，熟成时间长的甚至高达几十上百年。可以说，这是受关注度最高的洋酒之一，很多人都想知道如何才能买到好的干邑。干邑“老司机”建议，这 10 点不能忽略……
认准酒标上的 Cognc 字样
所有的干邑都是白兰地，但并不是所有的白兰地都叫干邑。干邑是一种葡萄白兰地，它来自法国干邑产区，这个产区正好位于法国著名的波尔多（Bordeaux）产区正北方。这是一个法定 AOC/AOP 产区，像香槟一样，产区名受原产地命名保护，来自其它产区的葡萄白兰地没有资格以干邑之名销售。干邑是世界上最知名的一种白兰地，有着严格的生产法规，这可以用来限制不同风格的干邑的品质。对消费者而言这是一件好事，因为这意味着你买到的任何一瓶干邑都是在法规监控下生产而来，品质更有保障。
看子产区
虽然干邑只能来自法国的干邑产区，但具体来自哪个子产区还是有品质上的区别的。干邑产区可以细分为 6 大子产区,19 世纪中期，一个叫做亨利?高更（Henri Coquand）的地质学教授研究了产区的土壤，然后根据不同地区生产的生命之水的品质提出了基于土壤的分级的概念，这就是最早对子产区的划分。后来，这个人被誉为“干邑之父”。
（1）大香槟区
产量占比：17%
大香槟区（Grande Champagne）品质最优秀，占整个产区 17% 的生产量，这里的土壤含有松软的白垩土，边缘地区则带有更多坚硬的石灰岩、沙土和粘土。来自这里的生命之水口感较轻，带有明显的花香味，需要在橡木桶中长期熟成方可完全成熟。
值得一提的是，大香槟区是干邑中的一级园，如果酒标上标有一级园“1er Cru”的字样，那么意味着?